Ricotta, pecorino, caciotta: da antiche tecniche di caseificazione, la certezza di aver mantenuto nel tempo l’unicità di gusto e sapore, caratteristiche organolettiche incredibili. Nella Valle Siciliana è possibile gustare formaggi per ogni tipo di palato; dai formaggi freschi a quelli più stagionati, di allevamento bovino, ovino o caprino. Lo stesso latte è un prodotto di alta qualità, garantito dai pascoli d’altura delle mucche di razza marchigiana.
