I ravioli rappresentano uno dei piatti tipici della tradizione culinaria italiana. Ma, in provincia di Teramo, si può trovare una variante “dolce” che, di sicuro, colpirà il vostro palato per la particolarità e per l’accostamento. A differenza di quelli “tradizionali”, infatti sono contraddistinti per il sapore dolce del loro impasto e anche del loro ripieno.
Per realizzare l’impasto, infatti, viene utilizzata una piccola quantità di zucchero mentre, nel ripieno, si distingue chiaramente il sapore della cannella presente nella giusta quantità. Questo tipo di ravioli è ottimo condito con del burro e del pecorino, oppure con un sugo di pomodoro semplice.
